题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
肉品的一次处理后，应将部位肉浸渍在盐浓度为（)，温度为–2℃—0℃冷盐水中。
A.0.6%—0.8%
B.0.8%—1%
C.1%—1.2%
D.1.2%—1.5%
答案
查看答案
重要提示：请勿将账号共享给其他人使用，违者账号将被封禁！
查看《购买须知》>>>
请输入或粘贴题目内容
搜题
拍照、语音搜题，请扫码下载APP
题目内容
（请给出正确答案）
A.0.6%—0.8%
B.0.8%—1%
C.1%—1.2%
D.1.2%—1.5%
答案
更多“肉品的一次处理后，应将部位肉浸渍在盐浓度为()，温度为–2℃—0℃冷盐水中。”相关的问题
第3题
A.pH下降使肉的耐藏性提高
B.肉的外表面有干膜形成，可以防止微生物侵入，也可以防止水分蒸发，减少干耗
C.肉品适口性改善，肌肉变得更有韧性
D.蛋白质部分分解，产生游离氨基酸能增强肉的滋味与香气
第7题
经肉品品质检验不合格的生猪产品应当()，并如实记录处理情况。
A.丢弃
B.在动物检疫员的监督下，按照有关规定处理
C.根据厂长安排，进行处理
D.在肉品品质检验人员的监督下，按照国家有关规定处理
第8题
A.建立肉品品质检验结果及其处理情况登记制度，记录保存期限不少于两年;
B.对熟制的肉品，在包装物封口处加封肉品品质检验合格标识。
C.对经肉品品质检验合格的畜禽产品，应当出具肉品品质检验合格证。
D.畜禽定点屠宰厂、点屠宰的畜禽产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的，不得出厂、点。
第11题
A.四号肉
B.一号肉
C.二号肉
D.三号肉
