哺乳期乳母的饮食应以煮炖食物烹调方法为佳。此题为判断题(对，错)。

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发布时间：2020-09-17

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第1题

乳母的饮食应以煎炸食物烹调方法为佳。（）

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第2题

克罗恩病饮食禁忌（）

A．应尽可能压缩食物体积，选择单位量营养价值较高的食品，如以营养饮料代替B．可用两种以上原料合制一份饮食，如菜汁蒸鸡蛋、煮鸡汤挂面、果汁冲藕粉，鸡蛋和面制成面条、馄饨皮等C．食物要易于消化，各种食品均应切碎制软，禁用油煎炸食品，烹调多以烩、蒸、煮、炖为宜D．患者要禁食烤肉、熏肉、油炸食品、巧克力、爆米花、西式快餐等；禁食各种浓烈刺激的调味品，如辣椒、大料、酒类、红肉牛排等及带皮的禽肉E．禁食各种浓烈刺激的调味品，如辣椒、大料、酒类、红肉牛排等及带皮的禽肉；禁食黄油和其他动物油、人造奶油、面包酱、蛋黄酱等。如果有乳糖不耐受，要避免食用奶制品。禁止饮用白酒、啤酒、鸡尾酒和碳酸饮料、咖啡、浓茶等。禁食生冷不洁食物

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第3题

以油为导热体的烹调方法是（）。

A.炒

B.爆

C.蒸

D.炖

E.煎

F.煮

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第4题

烹调方法中，()就是以水为传热媒介的。