更多“食品腐败变质的鉴定指标一般是从()方面确定”相关的问题
第1题
食品受到微生物的污染后,容易发生变质,鉴别食品腐败变质,一般是从()、()个方面来进行鉴定。
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第2题
食品腐败变质鉴定普通采用感官、物理、化学和()四个方面指标。
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第3题
食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和()四个方面的指标。
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第4题
试述食品腐败变质的原因、化学过程、鉴定指标、食品卫生学意义及其预防措施、处理原则。
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第5题
下面哪个不属于食品腐败变质的鉴定指标()。
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第6题
我国食品卫生标准中鱼类、肉类食物腐败变质鉴定的化学指标是()。
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第7题
鉴定蛋白质类食品腐败变质最敏感的指标是()。
A.感官指标
B.物理指标
C.化学指标
D.微生物指标
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第8题
食品腐败变质的原因有()、()、()三个方面。
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第9题
()是鉴定猪肉是否腐败变质最敏感的化学指标。
A.挥发性盐基总氮
B.过氧化物值
C.皂化价
D.二甲胺
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第10题
食品发生腐败变质的指标包括感官指标、理化指标、微生物指标。()
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第11题
鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标应是()。
A.感官指标
B.物理指标
C.化学指标
D.微生物指标
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