第1题
A.防止受到微生物的污染
B.采用合理的烹饪方式
C.使用抑菌杀菌技术
D.常温保存
第2题
A.食品的pH和外界环境条件
B.食品的种类
C.微生物的种类和数量
D.以上皆不是
第3题
第4题
第5题
第6题
A.改进食品加工和储藏的设备
B.加强食品卫生执法与监督
C.把住病从口入关,不吃腐败变质的食物
D.有关人员定期做健康检查
第7题
第8题
第9题
A.以动植物尸体、腐败的食物作为营养物的称为寄生菌
B.必须从人和动物的有机物获得营养和能量的称为腐生菌
C.食品生产的各个环节都有可能受到某些有毒有害物质的污染
D.微生物是指肉眼可见的
第10题
第11题
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