食品腐败变质的原因有()、()、()三个方面。

第1题

引起食品腐败变质的原因主要有三方面（）、（）和（）。

第2题

详细论述罐藏食品腐败变质的现象及原因？

第3题

某蛋白质含量较高的食品发生了腐败变质，按照食品腐败变质的理论，分析其原因应该主要由（）引起。

第4题

针对引起食品腐败变质的原因，加工与保藏主要有四大类途径，分别为（）、（）、（）和（）。

第5题

试述食品腐败变质的原因、化学过程、鉴定指标、食品卫生学意义及其预防措施、处理原则。

第6题

微生物污染食品以后是否能引起食品发生腐败变质主要取决于以下三个因素:微生物自身特性、（）和（）。

第7题

下面哪种不是食品腐败变质的原因？（）

A.食品本身的组成和性质

B.食品形状

C.微生物的作用

D.环境因素

第8题

引起食品腐败变质的原因很多，下面的（）可不属于此范围。A.微生物的繁殖B.空气中的氧化作用C.食品自

引起食品腐败变质的原因很多，下面的（）可不属于此范围。

A.微生物的繁殖

B.空气中的氧化作用

C.食品自身酶的作用

D.引进霉菌加工腐乳

第9题

常用防止食品腐败变质的措施有()和()。

第10题

禁止生产经营的食品有（）

A.腐败变质食品

B.油脂深加工的食品

C.超过保质期食品

D.腐败变质食品

第11题

预防食品腐败变质有哪些措施？