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食品中的酸度可分为（）（滴定酸度)、有效酸度（pH)和挥发酸A.总酸度B.有机酸C.无机酸

食品中的酸度可分为（）(滴定酸度)、有效酸度(pH)和挥发酸

A.总酸度

B.有机酸

C.无机酸

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发布时间：2020-09-17

更多“食品中的酸度可分为（）（滴定酸度)、有效酸度（pH)和挥发酸A.总酸度B.有机酸C.无机酸”相关的问题

第1题

食品中的可滴定酸度是指（)。

A.总酸度

B.有效酸度

C.游离态酸浓度

D.真实酸度

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第2题

下列分析方法属于仪器分析法的是（）。

A.高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量

B.滴定法测定食品中的酸度

C.原子吸收法测定食品中钙含量

D.灼烧法测定食品中灰分含量

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第3题

食品中的酸度可分为总酸度、（）和挥发度。

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第4题

食品中有效酸度的测定方法有：（）和（）。

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第5题

食品总酸度测定属于酸碱滴定,故除了酚酞外,还可选用如甲基橙、石蕊等常见酸碱指示剂用于总酸度的测定。（)

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第6题

有效酸度是指食品中已离解的浓度和末离解的酸的浓度。（)

有效酸度是指食品中已离解的浓度和末离解的酸的浓度。()

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第7题

食品中所有的酸性成分的含量称为（)。

A.有机酸

B.总酸度

C.有效酸度

D.挥发酸

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第8题

乳品工业中酸度是指以标准碱液用滴定法测定的滴定酸度。滴定酸度有多种测定方法和

表示形式。我国滴定酸度用（）简称(0T )或乳酸度 (乳酸%)来表示。

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第9题

可采用容量分析中的（）测定石油产品的酸度

A.氧化还原滴定

B.络合滴定

C.酸碱滴定

D.电位滴定

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第10题

络合滴定中，溶液的最佳酸度范围是由EDTA决定的。（）

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