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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

（）是啤酒酿造的重要原料。它赋予啤酒特有的香气和苦味，增加啤酒的防腐作用

A.酵母

B.麦芽

C.大米

D.酒花

答案

D、酒花

发布时间：2023-02-19

更多“（）是啤酒酿造的重要原料。它赋予啤酒特有的香气和苦味，增加啤酒的防腐作用”相关的问题

第1题

麦芽是啤酒的酿造原料。（)

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第2题

原料指数大于1的工业包括()。

A.钢铁业

B.水泥业

C.啤酒酿造业

D.石化工业

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第3题

哈尔滨啤酒是中国最早的啤酒，它以醇美的芳香口味风靡中外，那么在啤酒酿造的过程中离不开下列哪种生物（）

A.青霉

B.曲霉

C.酵母菌

D.大肠杆菌

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第4题

蒸馒头和酿造啤酒主要利用的微生物是酵母菌（）

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第5题

啤酒酿造的工艺流程以及各步骤的目的。

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第6题

酿造啤酒的主要配料包括有（）、（）、（）和水等。

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第7题

啤酒酿造用水，首先应符合（）水标准，其中某些项目还应符合啤酒酿造水的要求。

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第8题

啤酒酿造中使用最多的是（）。

A.二棱夏大麦

B.二棱冬大麦

C.四棱大麦

D.六棱大麦我的

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第9题

酿造水的残余碱度（)适合酿造啤酒。

A.＞1.78mmoL/L

B.＞7.78mmoL/L

C.＜1.78mmoL/L

D.＜7.78mmoL/L

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第10题

以下不属于微生物发酵技术应用的是（）

A.利用大肠杆菌制造胰岛素

B.利用醋酸菌制造醋

C.利用霉菌制造霉豆腐

D.利用酵母菌酿造啤酒

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第11题

酿造啤酒中的热、冷凝固物各是什么物质？分别采用什么方法进行分离？

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