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[单选题]

酿造水的残余碱度（)适合酿造啤酒。

A.＞1.78mmoL/L

B.＞7.78mmoL/L

C.＜1.78mmoL/L

D.＜7.78mmoL/L

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发布时间：2022-07-02

更多“酿造水的残余碱度（)适合酿造啤酒。”相关的问题

第1题

啤酒酿造用水，首先应符合（）水标准，其中某些项目还应符合啤酒酿造水的要求。

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第2题

下列（）不属于啤酒酿造用水的质量要求A.色度B.总硬度C.PH值D.CO2含量

下列（）不属于啤酒酿造用水的质量要求

A.色度

B.总硬度

C.PH值

D.CO2含量

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第3题

黄酒是以（)为主要原料酿造而成的发酵酒。A.谷物类B.水果类C.甘蔗D.龙舌兰

黄酒是以()为主要原料酿造而成的发酵酒。

A.谷物类

B.水果类

C.甘蔗

D.龙舌兰

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第4题

混浊有夹杂物的水用于酿造时应预先进行()处理。

A.过滤处理

B.澄清

C.加入明矾

D.蒸馏

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第5题

酿造用粮食淀粉酸水解法检验的原理是氧化还原反应，下面说明不正确的是()。

A.酒石酸钾钠铜中的二价铜是还原剂

B.葡萄糖是还原剂

C.次甲基兰无色时是还原型

D.次甲基兰呈兰色时为氧化剂

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第6题

用于酿造加工镇江香醋的主要原料是()。

A.高粱

B.小麦

C.大米

D.玉米

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第7题

标有“Blancdeblanc”的香槟酒是用（)葡萄酿造的。A.KoomryB.ChardonnayC.SyrahD.CabernetSauvignon

标有“Blancdeblanc”的香槟酒是用()葡萄酿造的。

A.Koomry

B.Chardonnay

C.Syrah

D.CabernetSauvignon

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第8题

山东黄酒酿造的主要原料是（)。A.大米B.玉米C.糯米D.黍米

山东黄酒酿造的主要原料是()。

A.大米

B.玉米

C.糯米

D.黍米

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第9题

酿造醋中质量最佳的是()。

A.果醋

B.麸醋

C.酒醋

D.米醋

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第10题

波兰伏特加的酿造工艺与俄罗斯相似，区别只是波兰人在酿造过程中，加入一些草卉、植物果实等调香原料，所以波兰伏特加比俄罗斯伏特加酒体丰富，更富韵味。（)

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第11题

酿造酱油倒池淋油的头油的浸泡时间不应少于（）。A.10hB.6hC.12hD.4h

酿造酱油倒池淋油的头油的浸泡时间不应少于（）。

A.10h

B.6h

C.12h

D.4h

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