题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
西餐烹调中，可以作为配菜的品种很多，归纳起来大致有（)。
A.土豆类
B.谷物类
C.素菜类
D.蔬菜类
E.荤菜类
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（请给出正确答案）
A.土豆类
B.谷物类
C.素菜类
D.蔬菜类
E.荤菜类
答案
更多“西餐烹调中，可以作为配菜的品种很多，归纳起来大致有()。”相关的问题
第1题
西餐中的汤菜品种很多，大体可分为奶油汤类、菜蓉汤类、()、冷汤类等。
A.番茄汤类
B.基础汤类
C.清汤类
D.蔬菜类
第7题
西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是全熟，八成熟，半熟和()。
A.过熟
B.三成熟
C.一成熟
D.四成熟
第8题
A.费用低廉
B. 风险较小
C. 在以机构投资者为主的市场中，指数基金可获得市场平均收益率，可以为股票投资者提供比较稳定的投资回报
D. 指数基金可以作为避险套利的工具
第9题
下列对盐在烹调中的作用，描述不正确的是()
A.能对胶体性质产生影响
B.防腐杀菌以及作为传热介质
C.增加菜肴的香气，能除异味、解腻
D.调味
第11题
制作核桃煎猪排时，应配以()和时令蔬菜作为配菜。
A.炸土豆条
B.菠菜泥
C.煮土豆橄榄
D.白菜卷
