题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
香椿莜面使用（）克度勺，使用克度勺必须满勺
A.60
B.50
C.40
D.30
E.10
答案
ABDE
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D.30
E.10
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ABDE
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第1题
第5题
A.告知顾客默认会放葱花，并主动询问顾客是否有忌口
B.葱花使用瓷勺衡量，打半勺，约3-5克
C.配猪肚、鸡块各1-2块
D.火锅汤用汤勺打2-3勺
E.老规矩：葱花、香菜各1勺+汤2-3勺
第6题
A.取500雪克杯，奶粉 4 勺，倒入萃好的皇家茶汤用吧勺搅拌至奶粉完全融冰：加蔗糖 25ml，加冰块使液面至雪克杯 9 分线
B.取500雪克杯，奶粉 3勺，倒入萃好的皇家茶汤用吧勺搅拌至奶粉完全融冰：加蔗糖 25ml，加冰块使液面至雪克杯 9 分线
C.取500雪克杯， 奶粉 4 勺，倒入萃好的皇家茶汤用吧勺搅拌至奶粉完全融冰：加蔗糖 20ml，加冰块使液面至雪克杯 9 分线
D.取500雪克杯， 奶粉 4 勺，倒入萃好的皇家茶汤用吧勺搅拌至奶粉完全融冰：加蔗糖 25ml，加冰块使液面至雪克杯 10分线
第7题
A.前配料 一咖啡勺金珠珠 吧更1平勺蛋糕酱 制作 热水250 抹茶粉4 淡奶油30 调和奶30 果糖40 雪克杯加冰到500cc
B.前配料 一珍珠漏勺金珠珠 吧更1平勺蛋糕酱 制作 热水250 抹茶粉4 淡奶油30 调和奶30 果糖40 雪克杯加冰到550cc
C.前配料 一珍珠漏勺金珠珠 吧更1平勺蛋糕酱 制作 热水250 抹茶粉4 淡奶油30 调和奶30 果糖40 雪克杯加冰到500cc
D.前配料 吧更1平勺蛋糕酱 制作 热水250 抹茶粉4 淡奶油30 调和奶30 果糖40 雪克杯加冰到500cc 后配加一漏勺金珠珠
第9题
A.用40，20，30，克刻度勺
B.用20，30，20，克刻度勺
C.用30，20，20，克刻度勺
D.用40，30，30克刻度勺
第10题
A.舀料时，使用右手拿取勺柄的中上端，将物料正舀起
B.接取液体时可以弯腰看液位线
C.加冰时雪克壶高度需与视线齐平，以便确认刻度位置
D.雪克壶握壶姿势为一手掌心握住壶身，一手按住壶盖
E.产品倒入载杯时，只要不倒撒即可
F.扣盖时一手扶住载杯底部，一手加盖，但手部不可接触直饮口/吸管口
