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第1题
下列哪种乳汁中蛋白质含量最高()。A.初乳B.过度乳C.成熟乳D.晚乳
下列哪种乳汁中蛋白质含量最高()。
A.初乳
B.过度乳
C.成熟乳
D.晚乳
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第3题
下列()不是影响乳的离心效果的因素
A.乳的温度
B.乳的流量
C.乳中蛋白质的含量
D.乳中杂质的含量
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第4题
牛乳中蛋白质含量为3.0%~3.7%,其中约80%为()。
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第5题
初乳中含量最高的Ig是()。
A.SIgA
B.IgG
C.IgD
D.IgE
E.IgM
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第6题
初乳的特点()
A.蛋白质含量高,主要为分泌型IgA和乳铁蛋白
B.含有IgM、IgG和补体成分C3、C4
C.脂肪和乳糖含量较成熟乳少
D.维生素A、维生素C和牛磺酸含量丰富
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第8题
人乳蛋白质的质和量都与牛乳不同,其中人乳中()的比例占30%。
A.乳清蛋白
B.酪蛋白
C.α-乳蛋白
D.β-乳球蛋白
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第9题
乳的()来自乳中的蛋白质、柠檬酸盐、磷酸盐及二氧化碳等酸性物质。
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第10题
牛乳中各种成分含量范围错误的是()
A.脂肪3.0-5.0%
B.水分77-79%
C.蛋白质3.0-3.5%
D.乳糖4.5-5.0%
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第11题
牛乳中蛋白质含量比较恒定,一般为()。
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