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[单选题]

某豆奶粉通过凯氏定氮法测得每100g中含氮2.0g，则该豆奶粉中粗蛋白含量为（)。

A.10.5%

B.12.5%

C.15.5%

D.17.5%

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发布时间：2022-05-30

更多“某豆奶粉通过凯氏定氮法测得每100g中含氮2.0g，则该豆奶粉中粗蛋白含量为()。”相关的问题

第1题

凯氏定氮法是通过对样品总氮量的测定换算出蛋白质的含量，这是因为一般蛋白质含氮量为16%，即一份

氮素相当于（）份蛋白质。

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第2题

凯氏定氮法中，为什么加入过量的氢氧化钠？

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第3题

简答大豆蛋白质含量的测定中，常量凯氏定氮法的测定原理？

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第4题

凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化，加（)酸，使有机物溶解。A.盐B.硝C.硫D.磷

凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化，加()酸，使有机物溶解。

A.盐

B.硝

C.硫

D.磷

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第5题

测定食品中蛋白质含量的仲裁方法是（)A.双缩脲法B.凯氏定氮法C.紫外法D.考马斯亮兰染色法

测定食品中蛋白质含量的仲裁方法是()

A.双缩脲法

B.凯氏定氮法

C.紫外法

D.考马斯亮兰染色法

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第6题

凯氏定氮法中，样品与硫酸加热消化，蛋白质分解生成硫酸铵。此题为判断题(对，错)。

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第7题

已知某产品使用寿命X服从正态分布，要求平均使用寿命不低于1000小时，现从一批这种产品中随机抽出25只，测得平均使用寿命为950小时，样本方差为100小时。则可用（）。

A.t--检验法

B.X2--检验法

C.U--检验法

D.F--检验法

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第8题

肾上腺色腙的摩尔质量为236，将其配成每100ml含0.4962mg的溶液，盛于1cm吸收池中，在λ_max为35

5nm处测得A值为0.557，试求其

及ε值。

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第9题

关于凯氏定氮法描述不正确的是（）。A.不会用到蛋白质系数B.样品中的有机氮转化为氨与硫酸结合成硫

关于凯氏定氮法描述不正确的是（）。

A.不会用到蛋白质系数

B.样品中的有机氮转化为氨与硫酸结合成硫酸铵

C.加碱蒸馏，使氨蒸出

D.硼酸作为吸收剂

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第10题

随机抽测某型号小包装商品6袋，测得每袋重量（单位：克)分别为 101 95 99 105 94 103 则该样本的

随机抽测某型号小包装商品6袋，测得每袋重量(单位：克)分别为 101 95 99 105 94 103 则该样本的样本方差为__________。

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第11题

直接滴定法测定豆奶粉中还原糖含量时，斐林试剂标定宜选用标准麦芽糖溶液。（)

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