第1题
引起酸性果汁饮料变质的微生物主要是()。
A.细菌
B.放线菌
C.病毒
D.酵母菌
第2题
A.蛋白质含量
B.B族维生素
C.水分含量
D.pH高低
第3题
第4题
第5题
引起食品腐败变质的原因很多,下面的()可不属于此范围。
A.微生物的繁殖
B.空气中的氧化作用
C.食品自身酶的作用
D.引进霉菌加工腐乳
第6题
A.便宜
B.腐败变质
C.优质
D.昂贵
第7题
第8题
A.腐败
B.失水
C.酸败
D.前边三项
第9题
A.改善食品品质
B.防止食品腐败变质
C.改善食品感官性状
D.掩盖食品腐败变质
第10题
A.可使包装材料物理性能产生变化,可使农产品、食品、药品等腐败、变质
B.可使包装材料物理性能明显下降
C.可使农产品、食品、药品等腐败、变质
D.湿度对包装件的影响不大
第11题
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