更多“微生物污染食品以后是否能引起食品发生腐败变质主要取决于以下三个因素:微生物自身特性、()和()。”相关的问题
第1题
食品发生腐败变质以后表现为感官性状劣化、营养成分分解、微生物污染严重。()
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第2题
食品腐败是因为食品受何种微生物污染引起的()。
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第3题
由微生物作用而发生的食品组成和感官性状的变化称为()。
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第5题
食品受到微生物的污染后,容易发生变质,鉴别食品腐败变质,一般是从()、()个方面来进行鉴定。
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第6题
食品腐败变质的原因有()
A.微生物的作用
B.食品本身的组成利性质
C.环境因素
D.放射污染
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第7题
一旦食品被某些微生物污染就会()导致食品腐败
A.分解组成成分
B.改变颜色和风味
C.增加重量
D.减轻重量
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第9题
以下哪项是腌腊肉制品腌渍中常见的食品安全问题()。
A.微生物污染与生长繁殖
B.腐败变质
C.亚硝酸盐超标
D.三甲胺超标
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第10题
微生物引起食品变质可分为: () 繁殖造成的食品腐败, () 代谢导致的食品霉变, () 分泌的氧化还原酶促使食品发酵。
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