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[单选题]

在西餐服务中，每上一道菜之前，应先撤去上一道菜肴的餐具，斟好（）酒水，再上菜。

A.各种

B.准备好的

C.相应

D.开启过的

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发布时间：2022-07-12

更多“在西餐服务中，每上一道菜之前，应先撤去上一道菜肴的餐具，斟好（）酒水，再上菜。”相关的问题

第1题

在西餐宴会上使用刀叉应每吃一道菜都使用新的刀叉。（)

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第2题

吃西餐时，每换一道菜，都要使用新的刀叉，吃各种不同菜肴时，都有专用的不同类的刀叉。（)

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第3题

西餐服务中，在顾客未离开餐桌前，桌上（）不能撤去。

A.空餐盆

B.用完的刀

C.酒杯

D.用完的叉

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第4题

关于西餐餐具的使用原则，下列说法不正确的是（)

A.吃一道菜取一道餐具

B.从外向里取用

C.刀叉相交表示客人彻底吃完

D.左刀右叉

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第5题

西餐零点服务头盘，撤盘时作法正确的是（)。A.一位客人吃完后，就撤去一位客人的餐具B.待客人全部

西餐零点服务头盘，撤盘时作法正确的是()。

A.一位客人吃完后，就撤去一位客人的餐具

B.待客人全部放下刀叉后，先询问得到允许后撤下

C.待客人全部放下刀叉后，无需询问立即撤下

D.待客人全部放下刀叉后，等客人招呼服务员后才能撤下

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第6题

在进行高档中餐宴会的服务中，一般上新菜撤旧菜，桌面上只保持（）个菜。

A.五

B.三

C.两

D.一

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第7题

宴会准备结账的时间应在（)。A.上完水果B.客人准备走C.上完最后一道菜D.客人叫结账

宴会准备结账的时间应在()。

A.上完水果

B.客人准备走

C.上完最后一道菜

D.客人叫结账

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第8题

应提高()的防病毒意识，及时升级防病毒软件，在读取移动存储设备上的数据以及网络上接收文件或邮件之前，先进行病毒检查，对外来计算机或存储设备接入网络系统之后也应进行病毒检查。

A.信息安全主管领导

B.系统运行专责

C.信息安全管理员

D.单位所有员工

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第9题

附着式升降脚手架附着支承结构应包括附墙支座悬臂梁及斜拉杆，对其构造应符合规定叙述错误的是()。

A.竖向主框架所复盖的每两楼层处应设置一道附墙支座

B.在使用工况时，应将竖向主框架固定于附墙支座上

C.在升降工况时，附墙支座上应设有防倾导向的结构装置

D.附墙支座应采用锚固螺栓与建筑物连接，受拉螺栓的螺母不得少于二个或应采用弹簧垫片加单螺母，螺杆露出螺母端部的长度不应少于2扣，且不得小于10mm，垫板尺寸应由设计确定，且不得小于100mm×100mm×10mm

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第10题

派工流程中的执行标准包括()

A.技师确认维修项目后,应在维修工单上先记录开工时间再开始施工,并在工作完成后记录完工时间

B.技师发现增修或延时项目时可以自行处理，不需通知车间调度和服务顾问

C.车间调度员在选择技师后,应将派工信息告知服务顾问,服务顾问将操作控工工具记录工作状态

D.确认维修信息,将维修车辆交给技师

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第11题

在进行拔丝菜服务时，用汤碗盛装（），将装有拔丝菜的盘子搁在汤碗上，用托盘端送上席。

A.冷水

B.热水

C.凉开水

D.冰水

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