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[单选题]

在进行拔丝菜服务时，用汤碗盛装（），将装有拔丝菜的盘子搁在汤碗上，用托盘端送上席。

A.冷水

B.热水

C.凉开水

D.冰水

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发布时间：2022-10-12

更多“在进行拔丝菜服务时，用汤碗盛装（），将装有拔丝菜的盘子搁在汤碗上，用托盘端送上席。”相关的问题

第1题

烩菜的盛装，羹汤一般装至占盛具面积的()左右。

A.90%

B.80%

C.85%

D.95%

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第2题

规则五(一)仅适用于同时符合以下哪些规定的容器：()。

A.制成特定形状或形式，专门盛装某一物品或某套物品的，即专门按所要盛装的物品进行设计的，有些容器还制成所装物品的特殊形状

B.适合长期使用的，即容器的使用期限与所盛装的物品相比是相称的，在物品不使用期间(例如，运输或储藏期间)，这些容器还起到保护物品的作用

C.与所装物品一同报验的，不论其是否为了运输方便而与所装物品分开包装，单独报验的容器则应归入其所应归入的品目号

D.通常与所装物品一同出售的

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第3题

提供分菜服务时由餐厅服务员铺垫餐巾,将菜盘托起,右手拿分菜餐具进行分让的方法是（)式。

A.餐台分让

B.合作分让

C.分菜台分让

D.小组分让

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第4题

拔丝菜“炒”糖要恰到好处，把握好糖化的四个阶段：熔化→浓稠→稀薄→出丝。（)

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第5题

()是菜肴盛装的基本要求。

A.保证菜肴服务的最佳温度

B.生熟原料要分装

C.汤羹适宜盘装

D.采用蔬菜点缀菜肴

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第6题

盛装汤菜时，一般汤汁装入碗中离碗边沿约1cm处为宜（）

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第7题

当钻孔装药量达到爆破设计的要求，并且低于爆破安全允许的最大单段药量时，即可进行爆破作业。爆破施工前应注意事项如下：

A.爆破在规定的时间段内进行，爆破前同相关部门联系，在爆破安全警戒线外拦截过往船舶;

B.爆破前将钻爆船移出爆破区域。安全距离应符合爆破设计的要求。

C.起爆前所有船用机械应停止运转。同时，移船时应防止船、缆损坏爆破线路。

D.确认在爆破安全范围内无船舶和人员，发出声响和视觉信号后，即可起爆。（）

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第8题

()轴承工作必须遵守下列各项：①揭开和盖上轴承盖应使用环首螺栓，将丝扣牢固地全部旋进轴瓦盖的丝孔内，以便安全的起吊。②为了校正转子中心而需转动轴瓦或加装垫片时，须把所转动的轴瓦固定后再进行工作，以防人手被打伤。③在轴瓦就位时不准用手拿轴瓦的边缘，以免在轴瓦下滑时使手受伤;④用吊车直接对装在气缸盖内的转子进行微吊工作，须检查吊车的制动装置动做可靠。微吊时钢丝绳要垂直，操作要缓慢，装千分表监视并应派有经验的人员进行指挥和操作。

A.拆卸

B.安装

C.拆装

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第9题

装维员在施工实施完毕后需进行演示工作和提醒注意事项内容。（）

A.装维完成后，多留十分钟，指导客户调试路由设备及家庭网络，了解用户的网络使用习惯，发现问题及时解答和解决，向客户讲解常见客户端故障及注意事项，培养客户自排障的意识和能力，减少装维人员上门次数

B.面对用户咨询时，装维人员应予以耐心的解答，对业务进行详细说明。态度要礼貌，讲解要细致。对于不能解答的问题，应提出建议或解决途径，不得生硬拒绝

C.在时间充裕的情况下，尽量帮助客户处理所要求的简易工作，如帮助调试自购智能家居设备等。如时间不允许，也要以委婉的口吻告知客户的解决问题的方向。通过周到、优质的服务，与用户建立互信，利于随销等其他工作的开展

D.结束服务工作前，应询问用户对本次服务的意见或建议，妥善处理用户意见，确保服务工作不留隐患。用户表示无意见时，须告知用户随后将收到满意度测评通知，恳请用户参与评测并给予“10分”(或“五星”)的满意评价

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第10题