对初、中级餐厅服务员培训的内容之一是专业素质。

第1题

对初、中级餐厅服务员培训的内容之一是（)。

A.服务知识

B.餐厅管理知识

C.食品原料保管知识

D.厨房设备的保管方法

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第2题

不属于对餐厅初、中级服务员培训的内容是（)。A.制订宴会菜单B.服务知识C.专业素质D.服务技能

不属于对餐厅初、中级服务员培训的内容是()。

A.制订宴会菜单

B.服务知识

C.专业素质

D.服务技能

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第3题

对初、中级餐厅服务员的（）等，可通过培训予以提高。

A.工作表现

B.思想道德

C.素质

D.服务质量

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第4题

高级餐厅服务员是对初、中级餐厅服务员（)的主要承担者。A.启蒙教育B.个人素质教育C.道德品质培养D.

高级餐厅服务员是对初、中级餐厅服务员()的主要承担者。

A.启蒙教育

B.个人素质教育

C.道德品质培养

D.实施培训

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第5题

对初、中级收银员进行现场指导操作的准备内容不包括：（)。A.初级培训人员B.中级培训人员C.收银工具

对初、中级收银员进行现场指导操作的准备内容不包括：()。

A.初级培训人员

B.中级培训人员

C.收银工具

D.培训效果调查表

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第6题

初、中级效劳员专业理论培训，培训师需要先拟定出()。

A.教学大纲

B.备好教案

C.培训方案

D.教学内容

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第7题

技师对初、中级员工的系统培训应从（）阶段的学习开始

A.基础知识

B.操作知识

C.处理故障

D.设备保养

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第8题

协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系,下列（)做法是正确的。

A.服务员在为客人服务时,积极地宣传厨师

B.客人对菜肴有意见服务员只向上级反映

C.当客人对菜肴不满时,告之客人这是厨师的责任

D.在送菜单时大声地命令厨师

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第9题

协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系，下列（)做法是不正确的。A.客人对菜肴给予表扬立即告诉厨师B.

协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系，下列()做法是不正确的。

A.客人对菜肴给予表扬立即告诉厨师

B.客人要面向厨师致谢，服务员立即去请厨师

C.为客人上菜时告之客人厨师的姓名

D.无论客人对菜肴表扬与批评，服务员应抱一种与己无关的态度

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第10题

对中级美容师的指导要点之一是_____。A.基本动作训练B.巩固已掌握技能C.基本程序训练D.加强学习兴

对中级美容师的指导要点之一是_____。

A.基本动作训练

B.巩固已掌握技能

C.基本程序训练

D.加强学习兴趣

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对初、中级餐厅服务员培训的内容之一是专业素质。此题为判断题(对，错)。