题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
对初、中级餐厅服务员培训的内容之一是（)。
A.服务知识
B.餐厅管理知识
C.食品原料保管知识
D.厨房设备的保管方法
答案
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A.服务知识
B.餐厅管理知识
C.食品原料保管知识
D.厨房设备的保管方法
答案
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第2题
不属于对餐厅初、中级服务员培训的内容是()。
A.制订宴会菜单
B.服务知识
C.专业素质
D.服务技能
第3题
高级餐厅服务员是对初、中级餐厅服务员()的主要承担者。
A.启蒙教育
B.个人素质教育
C.道德品质培养
D.实施培训
第4题
对初、中级收银员进行现场指导操作的准备内容不包括：()。
A.初级培训人员
B.中级培训人员
C.收银工具
D.培训效果调查表
第5题
A.服务员在为客人服务时,积极地宣传厨师
B.客人对菜肴有意见服务员只向上级反映
C.当客人对菜肴不满时,告之客人这是厨师的责任
D.在送菜单时大声地命令厨师
第6题
对中级美容师的指导要点之一是_____。
A.基本动作训练
B.巩固已掌握技能
C.基本程序训练
D.加强学习兴趣
第7题
协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系，下列()做法是不正确的。
A.客人对菜肴给予表扬立即告诉厨师
B.客人要面向厨师致谢，服务员立即去请厨师
C.为客人上菜时告之客人厨师的姓名
D.无论客人对菜肴表扬与批评，服务员应抱一种与己无关的态度
