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[判断题]

方肉部位包括外裆、五花肋条、奶脯。（)

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发布时间：2022-10-02

更多“方肉部位包括外裆、五花肋条、奶脯。()”相关的问题

第1题

猪身上最细嫩的一块肉是（)。

A.五花

B.里脊

C.奶脯

D.坐臀

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第2题

下列选项中，属于一级羊肉的是()。

A.肋条肉

B.脊背肉

C.腱子肉

D.前腿肉

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第3题

牛肋条肉的特点是()，结缔组织丰富，属三级牛肉。

A.肉质坚实

B.肥肉为主

C.肥瘦相间

D.瘦肉为主

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第4题

根据多肉部位的不同分类，下面不包括的是（)。

A.叶片肉质化类型

B.根肉质化类型

C.茎肉质花化类型

D.干基肉质化类型

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第5题

鸡身最嫩的一块肉是()。

A.鸡脯肉

B.鸡翅肉

C.鸡牙子

D.栗子肉

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第6题

在制作“滑炒鸡丝”时，刀工处理鸡脯肉应该顺着纤维切。（)

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第7题

鸡脯肉挂蛋泡糊比挂全蛋糊对水分的保存率大约要高()。

A.1%左右

B.7%左右

C.13%左右

D.19%左右

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第8题

灭活疫苗的缺点包括()

A.接种途径少

B.可能出现毒力返强

C.产生免疫保护所需时间长

D.疫苗吸收慢，注射部位易形成肿胀，影响肉的品质

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第9题

南京出了一位英雄，叫周光裕。当年他负责送奶，按规定每天可以报损1-2瓶奶，可他送奶三年，从未报损过一瓶。下岗后在菜场卖肉，他总是告诉别人哪块肉是现宰的，哪块肉是昨天的......后来他与歹徒搏斗，献出了生命，人们怀念他，纪念他，学习他。周光裕值得我们学习的优秀品质有：①诚实守信②见义勇为③不拘小节④自强不息()。：

A.①③

B.①②④

C.①②③

D.②③④

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第10题

《动物防疫法》所称（)，是指动物的肉、生皮、原毛、绒、脏器、脂、血液、精液、卵、胚胎、骨、蹄、头、角、筋以及

《动物防疫法》所称()，是指动物的肉、生皮、原毛、绒、脏器、脂、血液、精液、卵、胚胎、骨、蹄、头、角、筋以及可能传播动物疫病的奶、蛋等。

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第11题

我国《动物防疫法》所称动物产品是指动物的肉、生皮、原毛、绒、脏、脂、血液、精液、卵、胚胎、骨、蹄、头、角、筋以及可能传播动物疫病的奶、蛋等。此题为判断题(对，错)。

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