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[单选题]

牛肋条肉的特点是()，结缔组织丰富，属三级牛肉。

A.肉质坚实

B.肥肉为主

C.肥瘦相间

D.瘦肉为主

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发布时间：2020-09-17

更多“牛肋条肉的特点是（)，结缔组织丰富，属三级牛肉。A、肉质坚实B、肥肉为主C、肥瘦相间D、瘦肉为主”相关的问题

第1题

牛肋条肉的特点是（）三级牛肉。

A.肉质坚实

B.肥肉为主

C.肥瘦相间

D.瘦肉为主

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第2题

牛肉的特点是结缔组织较多，肉色较浅，肉纤维较粗，脂肪含量较高。()

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第3题

羊肉的特点是结缔组织少，肉纤维细嫩，脂肪含量较高，具有一定的膻味，一般肥羊肉比老羊、小羊的肉鲜美、软嫩。()

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第4题

真皮乳头层的特点是（）

A.薄层疏松结缔组织

B.含较多细胞

C.血管和神经末梢丰富

D.有大量脂肪细胞

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第5题

下列选项中，属于一级羊肉的为（）。

A.肋条肉

B.脊背肉

C.腱子肉

D.前腿肉

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第6题

羊前腿肉特点是肥多瘦少，筋膜较少，()，属二级羊肉。

A.筋膜较多

B.肉质较老

C.肉质粗老

D.结缔组织多

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第7题

下列牛肉中属于特级牛肉的是（）。

A.仔盖肉

B.肋条肉

C.郎头肉

D.里脊肉

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第8题

下列选项中，属于一级羊肉的是()。

A.肋条肉

B.脊背肉

C.腱子肉

D.前腿肉

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第9题

肌组织的特点是（）

A.单纯由肌细胞构成

B.由肌细胞和大量细胞间质构成

C.由肌纤维和少量结缔组织构成

D.骨骼肌受神经支配，属随意肌

E.心肌和平滑肌不受神经支配，属不随意肌

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第10题

黑牛肋条切多长（）

A.3cm-4cm

B.4cm-5cm

C.5cm-6cm

D.6cm-7cm

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