在淀粉种子成熟过程中，可溶性糖的含量逐渐升高。

第1题

关于烟叶碳水化合物，下列说法错误的是（）。

A.碳水化合物包括淀粉、纤维素、半纤维素、糊精、双糖、单糖等

B.一般认为田间成熟的烟叶淀粉含量高，则品质较差

C.淀粉是淀粉降解的中间产物，在加工烟叶中的含量很少

D.在烟叶成熟和烘烤过程中糊精水解为糖，糖可促使烟叶香气浓郁，吃味醇和

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第2题

在充分成熟的种子中。其可溶性糖主要是以哪种形式存在（)。

A.葡萄糖

B.果精

C.麦芽糖

D.蔗糖

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第3题

大米中（)含量是大米品质的关键因子之一，是决定蒸煮食用品质的重要因素。

A.可溶性糖

B.直链淀粉

C.支链淀粉

D.淀粉

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第4题

植物越冬时体内淀粉含量增加，可溶性糖含量减少。此题为判断题(对，错)。

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第5题

在可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述，错误的是（）

A.马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色，可用于进行可溶性还原糖的鉴定

B.花生种子富含脂肪且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的好材料

C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想材料

D.鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料

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第6题

种子在成熟过程中逐渐失去水分，含水量降到10%时，代谢水平降低，种子进入休眠（）

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第7题

烟草碳水化合物在调制过程中，淀粉含量（），水溶性总糖含量（），纤维素含量基本（）。

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第8题

淀粉又称多糖，是葡萄糖聚合物。未成熟的果蔬含淀粉较多，在后熟时，淀粉转化为糖，含量逐渐降低，使甜味增加（）

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第9题

不同有机物分子与水分子的结合能力（亲水性）不同，研究表明，几种有机物的亲水性由大到小依次为：蛋白质、淀粉、纤维素，而脂肪不溶于水。下列植物细胞中结合水相对含量最多的是（）

A.休眠的大豆种子细胞

B.休眠的玉米种子细胞

C.洋葱根尖分生区细胞

D.成熟西瓜的果肉细胞

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第10题

烟叶在生长过程中,叶绿素是重要的基础物质在（）之前,叶绿素含量最高、随着烟叶成熟度的加大,叶绿

素的含量逐渐减少。

A.旺盛生长

B.生理成熟

C.工艺成熟

D.完熟

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在淀粉种子成熟过程中，可溶性糖的含量逐渐升高。此题为判断题(对，错)。