题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
包煎主要是针对含黏液质较多的饮片、富含茸毛的饮片、花粉等微小饮片()
答案
是
是
第1题
下列哪类饮片不用包煎:()
A.含粘液质较多的饮片
B.富含绒毛的饮片
C.花粉等微小的饮片
D.有毒饮片
第5题
A.在发酵过程中转化为具有芳香气味的酚类化合物,起到为白酒增香的效果
B.作出的酒杂质少,较为纯净,其次它富含蛋白质、维生素及11种矿物质,因而产出的酒味醇和甘香
C.含较多的脂肪、植酸等成分,经蒸煮发酵后,赋予酒体醇甜感、润感
D.提取其口感甘甜细腻的特点,用来优化酒的口感
第9题
火发主要是通过直接加热,使毛鳞角等富含角蛋白的原料表面焦化,即角蛋白变()。
A.性
B.化
C.质
D.色