题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
面包糕点加工区域内包装间空气沉降菌要求为（）
A.≦50cfu/皿
B.≦30cfu/皿
C.≦100cfu/皿
D.≦10cfu/皿
答案
B、≦30cfu/皿
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B.≦30cfu/皿
C.≦100cfu/皿
D.≦10cfu/皿
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B、≦30cfu/皿
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第1题
上“___”完全一致的日期和时间，需要解冻的面包和糕点，展示柜价钱牌加贴与“___”完全一致的日期和时间。
第4题
A.要求（≥0.5μm悬浮粒子最大允许数为3500个/m3，沉降菌最大允许数为1cfu/）
B.要求（≥0.5μm悬浮粒子最大允许数为35000个/m3，沉降菌最大允许数为1cfu/）
C.要求（≥0.5μm悬浮粒子最大允许数为35000个/m3，沉降菌最大允许数为3cfu/）
D.要求（≥0.5μm悬浮粒子最大允许数为3500个/m3，沉降菌最大允许数为3cfu/）
第6题
面粉按照其蛋白质的含量分为高筋粉、低筋粉和中筋粉。这三种面粉中，高筋粉要求蛋白质在()，中筋粉一般在()，而低筋粉()。面包生产中要求使用()，糕点生产中一般要求使用()。
