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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食物的腐败变质是由（）引起的

A.苍蝇

B.霉菌

C.微生物

答案

C、微生物

发布时间：2023-02-14

更多“食物的腐败变质是由（）引起的”相关的问题

第1题

食物腐败变质是由于细菌和真菌的生长和大量繁殖而引起的（）

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第2题

亚硝酸盐食物中毒可能因为（）所引起。

A.蔬菜类食品主变质腐败

B.食物中硝酸盐的加入

C.误食亚硝酸盐

D.以上选项都正确

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第3题

食物中毒时由于进食了下列哪种食物所引起的（）

A．有毒食物

B．腐败变质的食物

C．正常状态可食状态的有毒食物

D．动物性食物

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第4题

罐头食品内容物腐败变质，产酸不产气，罐头表面无异常，一般是由菌引起()。

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第5题

食品腐败变质主要指()。

A.由微生物引起的食品质量败坏现象

B.食品食用价值降低的一切变化

C.由于氧化引起的食品品质变化

D.食品失去食用价值的一切变化

E.食品腐败变质会使食品失去商品价值

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第6题

猩红热由引起的急性呼吸道传（）。

A.葡萄球菌

B.铜绿假单胞菌

C.乙型溶血性链球菌

D.变形杆菌；

E.蚊虫叮咬；

F.吸入飞沫；

G.苍蝇污染食物；

H.接触传播

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第7题

与《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定不相符合的是（）。

A.在制作加工过程中检查待加工的食品，发现有腐败变质的，重新加工使用

B.在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败蜕变大概其他感官性状反常的，不得加工大概使用

C.应当保持食品加工经营场合的内外环境整洁，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生前提

D.操纵人员应当保持良好的小我卫生

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第8题

碳水化合物性食物腐败变质的特征是（）。

A.酸败

B.蛋白质腐败

C.感官性状改变

D.产酸发酵

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第9题

肉、蛋等食物腐败变质后有恶臭味，是食物中（）成分分解形成的

A.脂肪

B.糖类

C.蛋白质

D.纤维素

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第10题

越来越多的微生物分解、吸收食物中的营养，同时排出废物，使食物不再是原来的样子，食物就腐败变质了（）

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第11题

任何食物任何时间原料不得腐败、发霉、变质（）

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