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[单选题]

蛋白质功效比值是表示蛋白质的（）

A.表观消化率

B.真实消化率

C.利用率

D.净利用率

E.以上都不是

答案

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发布时间：2022-09-24

更多“蛋白质功效比值是表示蛋白质的（）”相关的问题

第1题

蛋白质功效比值是评价蛋白质()的指标。

A.消化率

B.表现消化率

C.转化率

D.利用率

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第2题

蛋白质功效比值是()。

A.评价食物蛋白质含量的指标

B.评价食物蛋白质消化吸收率的指标

C.评价食物蛋白质利用率的指标

D.评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

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第3题

食物中蛋白质的消化率可以用蛋白质中能被消化吸收的()的数量与该种蛋白质含氮总量的比值来表示。

A.氨基酸

B.氮

C.氨

D.蛋白质

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第4题

食物中蛋白质的生物学价值的高低主要取决于必需氨基酸的含量与比值。此题为判断题(对，错)。

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第5题

要组成合理的热量分配，碳水化合物、蛋白质、脂肪三者摄入量的比值应保持在（）

A.6.5：1：0.7

B.1：0.7：6.5

C.6.5：0.7：1

D.1：6.5：0.7

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第6题

正常情况下，尿蛋白检验呈阴性，并不表示尿液中完全不含蛋白质，只是蛋白质含量极低，普通的化学方法无法检测出来。（)

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第7题

比目鱼的表面有一层厚的黏性的蛋白质，极易被细菌污染而变质。（)

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第8题

僵蚕表面的白色粉霜是（)。

A.加工时的粉尘

B.菌丝

C.气生菌丝和分生孢子

D.掺伪物

E.析出的蛋白质结晶

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第9题

对于任何蛋白质，每克氮的存在，表示该样品约含（)克蛋白质。

A.6.25

B. 8.25

C.10

D. 9.75

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第10题

面粉的质量对发酵面坯的影响主要表现在淀粉的产气性和蛋白质的持气性两方面。你认为这一说法：（）

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第11题

运动员食入的蛋白质通过哪些途径营养右臂肱二头肌？（用箭头图表示)

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