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[主观题]

化学保藏中常用的食品添加剂是哪两类？每类使用的注意点是什么？

答案

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发布时间：2023-01-10

更多“化学保藏中常用的食品添加剂是哪两类？每类使用的注意点是什么？”相关的问题

第1题

在食品化学保藏中使用的食品添加剂主要是（）与（）两类。

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第2题

食品添加剂的作用包括（）。

A.提高食品的保藏性、防止腐败变质

B.改善食品的感观性状

C.便于食品加工

D.保持或提高食品的营养价值

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第3题

化学防腐剂保藏法适用所有的食品原料。（）

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第4题

食品添加剂的作用主要有：()。

食品添加剂的作用主要有：（)。

A.增加食品的保藏性能、延长保质期

B.改善食品的色香味

C.有利于工业化大生产

D.能保持或提高食品的营养价值

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第5题

食品的化学保藏就是指的（）。

A.盐腌

B.糖渍

C.加化学制剂

D.以上均是

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第6题

烘焙食品加工中常用的食品添加剂有（)。

A.小苏打

B.酵母粉

C.泡打粉

D.蛋糕油

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第7题

锅炉化学清洗中，常用的添加剂有()，()，()助溶剂的表面活性剂等。

锅炉化学清洗中，常用的添加剂有（)，（)，（)助溶剂的表面活性剂等。

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第8题

生产硅酸盐水泥一般用哪几类原料？各类原料主要提供什么成分？每类原料中最常用的品种有哪些？

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第9题

黄曲霉霉素属于生物危害，而食品添加剂属于化学危害。（)

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第10题

下列属于生物性污染的是（）。

A.微生物污染

B.工业三废污染

C.化学农药污染

D.食品添加剂污染

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第11题

生产硅酸盐水泥一般用哪几类原料？各类原料主要提供什么成分？每类原料中最常用的品种有哪些？

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