首页 > 财会类考试> 统计从业资格

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

为什么馅心制作讲究馅料要细碎？

答案

查看答案

发布时间：2022-05-31

更多“为什么馅心制作讲究馅料要细碎？”相关的问题

第1题

点心的馅料和皮要配搭，经过恰当的刀工处理，便于()，保证成品质量

A.烹调

B.入味

C.造型

D.皮馅结合

点击查看答案

第2题

馅心制作的要求有哪些？

点击查看答案

第3题

论述磷酸淀粉的制法以及用途。答：① 将干燥的水溶性磷酸盐与淀粉混合加热，得到单磷酸淀粉。这种淀

粉具有不增稠、不胶凝的优点;② 用于制作馅饼、婴儿食品，能改进肉类、沙司和馅料的冷冻—解酶促褐变？

点击查看答案

第4题

不是济南菜的特点。A.芡大油厚，咸辣香软B.长于制汤C.讲究用汤D.制作精细

不是济南菜的特点。

A.芡大油厚，咸辣香软

B.长于制汤

C.讲究用汤

D.制作精细

点击查看答案

第5题

听力原文：为什么他要打电话给他的邻居？（46)A．问小李的电话号码B．问小李在什么地方C．请邻居打电话

听力原文：为什么他要打电话给他的邻居？

(46)

A．问小李的电话号码

B．问小李在什么地方

C．请邻居打电话给小李

D．请邻居喊小李接电话

点击查看答案

第6题

客舱应急照明开关为什么在飞行时要置于准备位？A.机上电源给应急电源组件充电B.集中警告盒上的“应

客舱应急照明开关为什么在飞行时要置于准备位？

A.机上电源给应急电源组件充电

B.集中警告盒上的“应急照明”灯灭

C.飞机主电源失效时，应急照明灯亮

D.以上都对

点击查看答案

第7题

我国厨师加工原料时，讲究大小、粗细、厚薄一致，所以（)是制作菜肴的一个很重要的环节。A.调味B.选料C

我国厨师加工原料时，讲究大小、粗细、厚薄一致，所以()是制作菜肴的一个很重要的环节。

A.调味

B.选料

C.刀工

D.配料

点击查看答案

第8题

馅心的特点有哪些？

点击查看答案

第9题

简述为什么重要的或大截面的零件一般不宜用碳钢制作，而要用合金钢作？

点击查看答案

第10题

将各种()，经过精细加工处理，调制拌和，包入米面等坯皮内的心子叫馅心。

A.制馅原料

B.肉馅

C.菜馅

D.菜肉馅

点击查看答案

第11题

四辊破碎机是烧结厂常见的固体燃料破碎设备，它一般用作细碎设备。此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

下载APP

关注公众号

TOP