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[单选题]

蔬菜、水果储存时间过长，最容易损失的营养素是()

A.维生素C

B.钾

C.胡萝卜素

D.碳水化合物

答案

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发布时间：2023-02-17

更多“蔬菜、水果储存时间过长，最容易损失的营养素是（)A.维生素CB.钾C.胡萝卜素D.碳水化合物”相关的问题

第1题

很多人喜欢把水果和蔬菜混在一起放进冰箱。其实，不同的水果和蔬菜有不同的保存方法，如果把它们随意放在一起，很容易缩短它们的保鲜时间，因此，最好将水果和蔬菜分类包装，然后分区域保存（）

A.蔬菜要在常温中保存

B.夏季果蔬的保鲜期回缩短

C.不同的果蔬保存条件不同

D.果蔬一起保存营养不会流失

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第2题

卡萨帝冰箱控氧保鲜●神鲜盒时间维度：黑科技，神仙般的居住环境，包含哪些内容（）

A．低氧：神鲜盒搭载控氧保鲜黑科技，打造低氧环境，适合水果蔬菜睡美容觉。能够抑制细胞的有氧呼吸，减少营养流失。同时防止无氧呼吸，防止水果后熟效应，比如产生酒糟味B．恒温：温度波动趋于0，最舒适C．恒湿：湿度90%以上，自然补水D．恒湿：湿度80%-90%，自然补水

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第3题

蔬菜与水果最容易受到肠道（)的污染。

A.细菌

B.霉菌

C.酵母菌

D.致病菌

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第4题

小红为妈妈设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是（）

A.牛奶、鸡蛋、馒头

B.饼干、饮料、方便面

C.肉丝面、水果、蔬菜

D.稀饭、鸡腿、油条

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第5题

下列哪些因素会影响水果质量产生异常出现（）

A.在库时间过长

B.库存先进先出

C.装车随便乱扔，重压轻

D.库温达不到储存要求

E.到货暴力卸货、随意踩踏

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第6题

哪种食物中的钙最容易吸收（)。

A.牛奶中的钙最容易吸收

B.酸奶中的钙最容易吸收

C.水果中的钙最容易吸收

D.蔬菜中的钙最容易吸收

E.禽肉类中的钙最容易吸收

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第7题

某社区拟对辖区内的500名45~70岁糖尿病患者进行健康教育。针对糖尿病患者的膳合指导内容最重要的是（)。

A.合理用药

B.戒烟限酒

C.定期接受个体化营养指导

D.严格控制主食

E.多吃蔬菜和水果

F.适量运动

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第8题

下列（）食品不适用于常温储存。

A.调味品

B.蔬菜

C.切开的水果

D.盐

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第9题

储存保管法也可以清洗水果、蔬菜上的农药。（）

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第10题

以下关于维生素C的说法正确的是()。

A.动物性食品中几乎不含维生素C

B.蔬菜水果储存时间越长，维生素C含量越低

C.蔬菜先切后洗可以减少维生素C的损失

D.酸性条件有利于维生素C的稳定

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第11题

小朋友们要多吃新鲜的蔬菜和水果，增加营养，记得水果要削皮后才能吃（）

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