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[单选题]

很多人喜欢把水果和蔬菜混在一起放进冰箱。其实，不同的水果和蔬菜有不同的保存方法，如果把它们随意放在一起，很容易缩短它们的保鲜时间，因此，最好将水果和蔬菜分类包装，然后分区域保存（）

A.蔬菜要在常温中保存

B.夏季果蔬的保鲜期回缩短

C.不同的果蔬保存条件不同

D.果蔬一起保存营养不会流失

答案

C、不同的果蔬保存条件不同

发布时间：2023-02-15

更多“很多人喜欢把水果和蔬菜混在一起放进冰箱。其实，不同的水果和蔬菜有不同的保存方法，如果把它们随意放在一起，很容易缩短它们的保鲜时间，因此，最好将水果和蔬菜分类包装，然后分区域保存（）”相关的问题

第1题

以下有关不同种类食品的理想保存温度条件，正确的是（）

A.禽肉类、水产品的保存温度应与蔬菜、水果一样

B.禽肉类、水产品的保存温度应比蔬菜、水果高

C.禽肉类、水产品的保存温度应比蔬菜、水果低

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第2题

适合放在冰箱的食物有（）

A.根茎类蔬菜（如：土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜）

B.热带类水果（如：香蕉、芒果、木瓜、离职）

C.淀粉类食物（如：糕点、馒头、面包、月饼）

D.奶制类食品（如、酸奶、牛奶等）

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第3题

水果和蔬菜不同含有丰富的硫胺素和核黄素。()

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第4题

《中国居民膳食指南》建议我们要多吃蔬菜、水果，理由是蔬菜、水果中富含对人体有重要作用的营养物质，它们是（）

A.蛋白质和脂肪

B.糖类和无机盐

C.维生素和无机盐

D.淀粉和维生素

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第5题

保持水果、蔬菜新鲜的方法是减少失水、抑制生物呼吸和细菌生长，同时除去促使它们老化、熟化的甲烷气体。保鲜瓦楞纸板正是从这几个方面入手进行加工的。（)

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第6题

水果中都含有大量的（）,且榨汁不会大最破坏水果的养分，所以可以轮换着不同水

A.果和蔬菜流榨汁给宝宝喝

B.维生素和氨基酸

C.维生素

D.氨基酸

E.糖分

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第7题

水果蔬菜的品质包括()、()、()、()，根据构成果蔬品质化学成分功能的不同，通常将其分为四类即：色素、()、()、质构。

水果蔬菜的品质包括（)、（)、（)、（)，根据构成果蔬品质化学成分功能的不同，通常将其分为四类即：色素、（)、（)、质构。

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第8题

()都有生产和上市的季节性，婴幼儿的食欲也会受不同气温的影响，要根据季节的变化来进行调整。

A.粮食

B.蔬菜

C.水果

D.以上都是

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第9题

执行蔬菜、水果的收货，下面正确的做法有（）

A.随意就行

B.核对品质是否符合要求

C.核对数量/重量是否与货单一致

D.查看菜品生产日期和保质期

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第10题

加工不同食品时应使用不同颜色的砧板和刀具，红色砧板用于()。

A.生的家禽及鸟类

B.生的水果蔬菜

C.生的家畜肉类(猪、牛、羊)

D.其它即食食品

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