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[主观题]

一般根据食品的()、()选择检测水分的方法。

一般根据食品的（)、（)选择检测水分的方法。

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发布时间：2022-07-18

更多“一般根据食品的()、()选择检测水分的方法。”相关的问题

第1题

在95～105℃范围其他挥发成分的食品其水分测定不宜选择的方法是（）A.直接干燥法B.蒸馏法C.卡尔·费休

在95～105℃范围其他挥发成分的食品其水分测定不宜选择的方法是（）

A.直接干燥法

B.蒸馏法

C.卡尔·费休法

D.减压蒸馏法

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第2题

栽植时期根据栽植成洁的原理，植树的时期应选择在蒸腾最小和有利于根系及时依复，保证水分代谢平衡的时期。（)

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第3题

着色剂是在食品加工中为改善食品的外观以食品着色为主要目的而加入的天然或合成色素。着色剂在食

品中含量极少，对其检测应首先将样品提取，使着色剂得以（）、分离，然后进行定性定量检测。一般常用的分离提取方法是（）、溶液抽提法。

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第4题

根据《建设工程施工合同(示范文本)》，双方对工程质量有争议，由双方同意的工程质量检测机构鉴定，所需费用及因此造成的损失，由()承担。

A.责任方

B.发包人

C.承包人

D.发包人与承包人共同

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第5题

选择检测方法时，对于低含量的组分一般选用仪器分析法。此题为判断题(对，错)。

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第6题

食品中可被微生物利用的水分通常用（）来表示。A.水分含量B.相对含水量C.水分活性D.绝对含水量

食品中可被微生物利用的水分通常用（）来表示。

A.水分含量

B.相对含水量

C.水分活性

D.绝对含水量

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第7题

从一般意义而言，犯罪客观方面的选择要件包括了______。

A.犯罪的行为、犯罪的结果

B.犯罪的动机、犯罪的目的

C.犯罪的故意、犯罪的过失

D.犯罪的时间、地点和方法

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第8题

一袋10磅的新鲜土豆一般值2美元，而脱水的速食土豆平均每磅值3美元。可以得出结论，一些消费者为了方便愿意支付15倍的价格，因为这种方便食品的销量在持续增加。下面哪项，如果正确，指出了上面的论证有较大的缺陷？（）

A.购买方便的2磅一包的新鲜土豆每袋1美元，或者讲比10磅一包的新鲜土豆贵2.5倍

B.因为新鲜土豆有80%的水分，每磅脱水土豆相当于5磅新鲜土豆

C.罐装的削了皮的土豆也比相对不新鲜的土豆贵

D.1960年以来脱水土豆的零售价格已经下降了20%，达到了目前的每磅3美元的水平

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第9题

现场试验与实验室检测项目有所不同，由于受条件的限制，一般应选择最重要的项目进行监测，并尽量在现场完成试验，主要有：材料渗透的深度、憎水性、透水性、老化试验等。（)

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第10题

下列不属于影响食品腐败变质条件的是()。

A.蛋白质含量

B.B族维生素

C.水分含量

D.pH高低

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第11题

根据下面所提供的情况，找出选择添加食品的错误，并说出宝宝拉肚子的原因，并根据月龄选择添加辅食的顺序。

宝宝1岁了，很少嚼烂食物，每次吃固体食物，没有仔细嚼烂便吞咽下去，这样造成了呕吐，家长认为宝宝的喉咽太小，吞不下食物，便给宝宝做了肉汤、鸡汤、鱼汤，并认为宝宝喝汤就能满足蛋白质的吸收，喂养一段时间后，发现宝宝生长缓慢，食欲低下。

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