题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
食品霉菌的发育和产毒的条件不包括( )。
A.温度
B.湿度
C.食品中脂肪含量
D.食品中含糖量
答案
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A.温度
B.湿度
C.食品中脂肪含量
D.食品中含糖量
第10题
A.产毒仅限于少数的霉菌菌种,产毒菌种中也只有一部分菌株产毒
B.同一产毒菌株的产毒能力具有可变性和易变性
C.产毒菌株所产生的毒素无严格的专一性
D.以上都是