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[多选题]

霉菌产毒的条件是()、水分、湿度、温度、氧气量等。

A.13-14%

B.14-16%

C.17-18%

D.18-19%

答案

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发布时间：2022-12-16

更多“霉菌产毒的条件是()、水分、湿度、温度、氧气量等。”相关的问题

第1题

食品霉菌的发育和产毒的条件不包括()。

A.温度

B.湿度

C.食品中脂肪含量

D.食品中含糖量

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第2题

下列因素中，影响霉菌发育和产毒的条件有（）。

A.营养条件

B.水分

C.氧气

D.温度

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第3题

目前，已知的产毒霉菌主要有（）。

A.青霉属

B.曲霉属

C.镰刀菌属

D.毛霉属

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第4题

微生物使原料变质的原因主要是由霉菌、某些细菌和（）引起的。

A.温度

B.湿度

C.酵母菌

D.酸碱度

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第5题

是影响脱水食品贮藏稳定性的最重要因素。（)A.含水量B.温度C.湿度D.水分活度

是影响脱水食品贮藏稳定性的最重要因素。()

A.含水量

B.温度

C.湿度

D.水分活度

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第6题

粮情检测系统具备检测温度、湿度、水分、仓虫、磷化氢、氧气、二氧化碳等功能。（)

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第7题

粮情检测系统具备检测（)等功能。

A.温度、湿度、水分、质量

B.温度、湿度、水分、氧气

C.温度、湿度、水分、数量

D.温度、湿度、水分、品质

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第8题

由于粮食温度、水分受到大气温度湿度的影响，所以，无论采用何种降低粮温的方法，首先必须满足保证粮食温度、水分不能增高，同时要做好正常储藏粮食的保护工作。如，采用扒沟、机械通风等方法降低储存粮油温度时，外界温、湿度必须小于粮堆内温、湿度。此题为判断题(对，错)。

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第9题

影响粮食吸湿的因素有（)。

A.水分含量

B.温度

C.粮食品种

D.空气湿度

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第10题

预防食品霉变的措施不包括（）

A.挑选霉粒

B.加碱去毒

C.控制温度、湿度

D.辐射处理

E.密封减少氧

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第11题

通过专用空调制冷管路.上的液窗可以观察到系统中的（)。

A.压力

B.温度

C.氟里昂量

D.是否有水分

E.湿度

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