首页 > 继续教育> 水利造价师继续教育

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

食品的水分活度Aw越()，食品越有利于保存。

食品的水分活度Aw越（)，食品越有利于保存。

答案

查看答案

发布时间：2022-10-22

更多“食品的水分活度Aw越()，食品越有利于保存。”相关的问题

第1题

食品体系中大多数的酶类物质在水分活度小于（)时，活性大幅度降低。A.0.65B.0.75C.0.85D.0.95

食品体系中大多数的酶类物质在水分活度小于()时，活性大幅度降低。

A.0.65

B.0.75

C.0.85

D.0.95

点击查看答案

第2题

是影响脱水食品贮藏稳定性的最重要因素。（)A.含水量B.温度C.湿度D.水分活度

是影响脱水食品贮藏稳定性的最重要因素。()

A.含水量

B.温度

C.湿度

D.水分活度

点击查看答案

第3题

产品价格越低，越有利于跨境电商销售，因此，在选品的时候，应该选择低价产品。（)

点击查看答案

第4题

罐体体积一定时，传热面距罐体中心越近，物料的温度梯度就越（)，越有利于传热。

点击查看答案

第5题

一般根据食品的()、()选择检测水分的方法。

一般根据食品的（)、（)选择检测水分的方法。

点击查看答案

第6题

食品中可被微生物利用的水分通常用（）来表示。A.水分含量B.相对含水量C.水分活性D.绝对含水量

食品中可被微生物利用的水分通常用（）来表示。

A.水分含量

B.相对含水量

C.水分活性

D.绝对含水量

点击查看答案

第7题

下列不属于影响食品腐败变质条件的是()。

A.蛋白质含量

B.B族维生素

C.水分含量

D.pH高低

点击查看答案

第8题

食品保藏主要以（）来保持高渗透压其特点是：一方面保持高渗压防止了食品的腐败另一方面又使食品具有独特风味。

A.盐浓度

B.糖浓度

C.蒸发水分

D.日照

点击查看答案

第9题

将药品标准、食品卫生标准、环境质量标准列为强制性标准，体现了制定标准的()原则。

A.应有利于保障安全和人体健康、保护环境

B.合理利用资源

C.有利产品技术先进、经济合理

D.协调一致、扩大交流

点击查看答案

第10题

对水分含量较多的食品测定其灰分含量应进行的预处理是（）。A.稀释B.加助化剂C.干燥D.浓缩

对水分含量较多的食品测定其灰分含量应进行的预处理是（）。

A.稀释

B.加助化剂

C.干燥

D.浓缩

点击查看答案

第11题

在95～105℃范围其他挥发成分的食品其水分测定不宜选择的方法是（）A.直接干燥法B.蒸馏法C.卡尔·费休

在95～105℃范围其他挥发成分的食品其水分测定不宜选择的方法是（）

A.直接干燥法

B.蒸馏法

C.卡尔·费休法

D.减压蒸馏法

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

下载APP

关注公众号

TOP