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[单选题]

苏式面点点心具有（）的特点。

A.水打馅

B.善于掺冻

C.口味清淡

D.咸鲜香辣

答案

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发布时间：2023-07-04

更多“苏式面点点心具有（）的特点。”相关的问题

第1题

在馅制品方面，（)肉馅多用“水打馅”，佐以葱、姜、黄酱、味精、芝麻油等。

A.广式面点

B.京式面点

C.苏式面点

D.西式面点

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第2题

京式点心用料以麦面为主，馅心具有（）风味苏式点心的特点：品种繁多，制作精美，讲究造型，味道鲜美（）。

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第3题

京式点心用料以麦面为主，馅心具有（）风味苏式点心的特点：品种繁多，制作精美，讲究造型，味道鲜美（）。

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第4题

苏式面点的大多数品种具有（），汁多肥嫩，注重工艺的特点。

A.口味淡

B.皮薄馅大

C.咸中带甜

D.甜味重

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第5题

下面几项中，广式面点的特点的是（)。

A.带馅糕点要求皮薄而不露馅

B.馅大以突出馅芯的风味

C.味道清淡、鲜滑

D.肉馅多用“水打馅”

E.味道浓郁

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第6题

苏式点心是指()一带制作的面点。

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第7题

苏式点心是指()制作的面点

A.长江流域

B.江苏一带

C.长江中下游江浙一带

D.江苏上海一带

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第8题

京式面点的肉馅多用“水打馅”，吃口鲜咸而香、柔软松嫩。（）

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第9题

苏式点心的特点是什么?

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第10题

馅心在面点工艺中具有体现面点（）影响面点形态，形成面点特色和使面点花色品种多样化的特点。

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第11题

什么是苏式面点?它有哪些特点?

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