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题目内容
（请给出正确答案）
A.点清酒水数量和品种，和自己房间的做好区分
B.开启时，征询客人开哪一种酒水，并在房间当客人面开
C.餐尾将客人自带酒水进行归整，帮助客人带出餐厅，再与客人交接带走
D.所有空酒瓶可以提前收走，不用理会顾客
答案
ABCD
解析：点清酒水数量和品种和自己房间的做好区分开启时征询客人开哪一种酒水并在房间当客人面开餐尾将客人自带酒水进行归整帮助客人带出餐厅再与客人交接带走
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第2题
A.您好，打扰一下，咱们点的江小白到了（标签背对客人），特意为您准备了一份下酒菜
B.请问咱们现在需要打开吗好的，咱们是两瓶都打开吗
C.好的，这边先帮您打开一瓶，后面另一瓶需要打开的时候，可以跟我们当台服务伙伴讲
D.好的，咱们是几位喝酒（知晓人数后）稍等一下，酒杯马上送到
E.需要帮您倒上吗祝您用餐愉快！（目视客人三角区后退一步+海底捞礼节）
第4题
A.掀门帘时注意不要打到客人
B.在下雨天，街边门店的门口放一把雨伞，帮助客人上/下车，为进店顾客主动套上雨伞
C.委婉拒绝未成年人、宠物、外带酒水、有异味的食物等入内
第5题
A.客人就坐后，双手呈递给客人菜单，呈递时，保持上身微微下倾，以示礼貌
B.客人点菜时，主动给客人介绍菜品，并推荐本店特色
C.客人看菜单时，主动为顾客做推荐，推荐顺序：锅底-酒水-特色
D.推荐菜品时，以毛利高、销量高的菜品为主
第6题
A.引客前，确保餐桌与地面清洁，并摆放标准
B.当听见迎宾员提醒贵宾几位，及时做好回应，并微笑目视进店顾客您好，欢迎光临
C.使用标准礼貌用语（欢迎光临、您好、请坐、谢谢、请稍等、马上给您安排等）引导顾客入座
D.根据迎宾员对接就餐信息，给顾客提供用餐帮助（餐椅、餐具、围裙、疑问解答-餐费、酒水等）
第7题
A.守区伙伴看顾客集体起身，主动上前送客
B.门迎伙伴掀门帘送客，有条件的把顾客送到电梯楼，帮按电梯
C.当客人下台阶时，提醒客人小心台阶
D.客人离场时要提醒客人带好随身物品，帅哥/美女慢走，常来玩
第11题
客人用餐时，由于不慎将酒杯碰翻，酒水流淌时，服务员应()及时用干餐巾将台布上的酒水吸去，然后用干净的干餐巾铺垫在湿处，同时换上酒杯，斟好酒水。
A.问候客人
B.抚摸客人
C.安慰客人
D.责备客人
