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[单选题]

蛋白质的含氮量平均为（）

A.5.26%

B.16%

C.6.25%

D.10%

E.18%

答案

B、16%

发布时间：2023-01-16

更多“蛋白质的含氮量平均为（）”相关的问题

第1题

蛋白质之间的含氮量差距很大。（）

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第2题

蛋白质的含氮量约为（)。

A.16%

B.29%

C.1%

D.65%

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第3题

食物中含氮量占蛋白质的()，由氮计算蛋白质的换算系数即是6，25。

A.16%

B.10%

C.12%

D.14%

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第4题

蛋白质的平均含氮量是（)

A.6%

B.16%

C.26%

D.36%

E.18%

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第5题

直接测定食物的蛋白质含量很困难，在实际工作中常测定食物的（)。

A.含碳量

B.含氢量

C.含氧量

D.含氮量

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第6题

测定蛋白质的含量主要是测定其中的含（）量A.碳B.氧C.氮

测定蛋白质的含量主要是测定其中的含（）量

A.碳

B.氧

C.氮

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第7题

凯氏定氮法是通过对样品总氮量的测定换算出蛋白质的含量，这是因为一般蛋白质含氮量为16%，即一份

氮素相当于（）份蛋白质。

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第8题

经测定一蛋白质样品中含氮量为10g/L，那么蛋白质的浓度是多少g/L（)。

A.52.5

B.57.5

C.62.5

D.67.5

E.72.5

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第9题

某种食物的含氮量为4克，那该种食物中的蛋白质含量为（）。

A.4克

B.25克

C.75克

D.64克

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第10题

测得1克样品含氮量为10mg，则蛋白质含量为（)%。

A.0.625

B.6.25

C.16

D.16.5

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第11题

若测定50克某食物中的含氮量为1.9克，则该食物中蛋白质含量为（）。

A.3.8%

B.11.88%

C.12.56%

D.23.75%

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