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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

以下哪个不是红油酸辣汁的特点（）

A.酸甜平衡，口味复合

B.230°精准温控现熬

C.土榨菜籽油配方

答案

A、酸甜平衡，口味复合

发布时间：2023-02-15

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第1题

广东菜清淡少油，（）次之。

A.甜

B.辣

C.酸

D.酸辣

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第2题

以下哪些不是淋巴排毒草本精华疗效油的卖点，特点（）

A.疏通淋巴、排除毒素、增强免疫力，健康保护神

B.泡澡，泡脚，全身淋巴结涂抹，也可香薰为主

C.修复表皮，促进肌肤粘膜形成修复肌肤

D.舒缓压力，改善睡眠，改善酸痛感，彻底放松身、心

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第3题

五爷川香麻辣面的操作流程中，以下错误的是（）

A.复汁酱油10克，红油10克，葱油10克，麻油10克，蒜泥5克

B.花生碎20克，五爷香辣拌面酱20克，鸡骨丸2个

C.菠菜50克，金针菇40克，黄豆芽30克，木耳30克

D.外卖五爷川香麻辣面出品时与堂食一致，无需搅拌

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第4题

对于红酸汤底出品，闻上去的香味，您的意见是（）

A.很不错，闻上去的感觉我喜欢，有食欲

B.没有我意想的惊喜，一般般平常，没什么特点

C.讲不上来什么，不是很喜欢

D.我不喜欢

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第5题

低盐饮食味觉较差，可选用（)刺激食欲。

A.酸辣汁

B.糖醋汁

C.咖喱汁

D.麻辣汁

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第6题

沙律汁的口味特点为：清香肥厚、浓稠略带酸鲜。（）

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第7题

在伊肤泉舒缓修护防晒乳中，添加了有“百药之首”美誉的补益中草药提取物，符合该描述的是以下哪个成分（）

A.甘草类黄酮

B.绿豆籽提取物

C.红没药醇

D.酸杆菌

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第8题

陕西面食小吃（）食用时，要蘸一种特制酸辣口味的蘸汁来增进美味。

A.滋卷

B.春卷

C.拔鱼面

D.扬春面

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第9题

以下哪个食品防腐剂具有广谱、高效、无毒的特点？（）

A.苯甲酸

B.山梨酸

C.丙酸

D.双乙酸钠

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第10题

铁板水晶粉的锅气、操作关键点有哪些（)。

A.水晶粉过水后冲凉水

B.操作时单份放水150g(批量操作时适量减少放水量)

C.发好的水晶粉280g

D.色泽酱红

E.有油有汁

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第11题

以下哪个不是多媒体的特点（）

A.集成性

B.单调性

C.实时性

D.交互性

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