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[判断题]

66炖烹调法可分为原炖和分炖法俩种烹调方法（）

答案

是

发布时间：2023-03-03

更多“66炖烹调法可分为原炖和分炖法俩种烹调方法（）”相关的问题

第1题

炖烹调法可分为原炖法和清炖法两种烹调方法。（)

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第2题

烹调四季豆时应尽量采用炖、煮的形式，避免爆炒，要充分煮熟至失去原有的生绿色（）

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第3题

水烹法中不需要勾芡的烹调方法是()。

A.烧、焖

B.汆、炖

C.煮、烩

D.扒、涮

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第4题

一品河鲜的烹调方法：()。

A.烧

B.炖

C.焖

D.煮

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第5题

慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为（)。A、蒸B、炖C、烩D、炒E、煮

慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为()。

A、蒸

B、炖

C、烩

D、炒

E、煮

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第6题

月子餐常用的烹调方法有（）

A．清蒸

B．清炒

C．炖

D．凉拌

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第7题

甘薯适合烹调的菜品（）

A.土豆泥

B.炖肉用

C.咖喱中使用

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第8题

需要旺火热油的烹调方法是()。

A.帖

B.炖

C.烫

D.炒

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第9题

最适宜的药膳烹调方式为蒸、煮、炖、熬。（)

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第10题

()不属于常见的药膳烹调方法。

（)不属于常见的药膳烹调方法。

A.刺身

B.炖制

C.煮制

D.煨制

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第11题

以油为最主要导热体的烹调方法是()。

A.炒、炸、炖、扒、烧

B.熘、扒、爆、烧、炖

C.炸、炒、熘、爆、贴

D.炒、炖、炸、熘、扒

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