不属于食品安全管理员的职责的是制定食品安全管理制度及岗位责任制度。（）

第1题

不属于食品安全管理员的职责的是对厨师长进行管理。（）

第2题

不属于食品安全管理员的职责的是建立食品安全管理档案。（）

第3题

不属于食品安全管理员的职责的是组织从业人员的食品安全法律知识培训。（）

第4题

食品生产安全管理员是食品安全第一责任人，应当依法配合市场监督管理部门组织实施的食品安全抽样检验工作。（)

第5题

索票索正是指索要供应商的（)。

A.食品安全管理员证件

B.营业执照

C.食品经营许可证

D.产品检验合格证明

E.送货清单

第6题

良好操作规程是为保障食品安全而制定的贯穿食品()全过程的一系列措施。

良好操作规程是为保障食品安全而制定的贯穿食品（)全过程的一系列措施。

第7题

食品毒理学的最终目标是通过安全性毒理学评价，制定安全限量，提出食品中有毒有害物质的预防及管理措施，保障食品安全。（)

第8题

食品生产企业不得制定低于食品安全国家标准或者地方标准要求的企业标准。食品生产企业制定企业标准的，应当公开，供公众免费查阅。（)

第9题

（)依照《食品安全法》和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估。A、国务院食品药

()依照《食品安全法》和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估。

A、国务院食品药品监督管理部门

B、国务院卫生行政部门

C、国务院其他有关部门

第10题

为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定《中华人民共和国食品安全法》。（）

第11题

（)制定的一系列转基因食品安全评价指南，是全球公认的食品安全评价准则和世贸组织裁决国际贸易争端的依据。

A.国际食品法典委员会(CAC)

B.经济合作与发展组织(OECD)

C.联合世界卫生组织(WHO)

D.联合国粮农组织(FAO)