不属于食品安全管理员的职责的是对厨师长进行管理。（）

第1题

不属于食品安全管理员的职责的是制定食品安全管理制度及岗位责任制度。（）

第2题

不属于食品安全管理员的职责的是建立食品安全管理档案。（）

第3题

不属于食品安全管理员的职责的是组织从业人员的食品安全法律知识培训。（）

第4题

厨房清洁区的地板应维持干燥，以维护厨师工作安全及食品安全。（)

此题为判断题(对，错)。

第5题

（)是食堂管理工作第一责任人

A.保健医

B.厨师

C.园长

D.食堂管理员

第6题

对检验检测人员包括在培员工的监督是哪个岗位人员的职责？（）

A.设备管理员

B.技术负责人

C.最高管理者

D.质量监督员

第7题

食品生产安全管理员是食品安全第一责任人，应当依法配合市场监督管理部门组织实施的食品安全抽样检验工作。（)

第8题

档案管理员的职责是？

第9题

索票索正是指索要供应商的（)。

A.食品安全管理员证件

B.营业执照

C.食品经营许可证

D.产品检验合格证明

E.送货清单

第10题

保障会计软件及计算机硬件的正常运行是电算化管理员的职责。（）

第11题

保障会计软件及计算机硬件的正常运行是电算管理员的职责。（）