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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

酵素萝卜，对汁流程关键点（）

A.所有小料提前一天分份

B.所有调料单独称重后再进行兑制

C.所有原料充分搅均匀，绵白糖完全融化

D.白糖融化后再加入酵素

答案

发布时间：2023-01-28

更多“酵素萝卜，对汁流程关键点（）”相关的问题

第1题

下列属于泡制流程的是（）

A.压好的萝卜片，放入兑好的汁里

B.加入酵素翻拌均匀，用盛器压住

C.0到8度，冷藏浸泡四小时以上即可

D.浸泡好的萝卜片赏味期2餐

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第2题

酵素萝卜每份（）

A.150克

B.160克

C.170克

D.180克

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第3题

对于葱、蒜、萝卜等对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性。处理这类样品时，可采取（)。

A.挤汁

B.整株(体)浸提

C.切碎

D.热烫

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第4题

以下关于，对五蔬莜面汁的操作流程说法，正确的是（）

A.对好的大汤过滤小料加厨邦酱油，蔬之鲜烧开后放入小米电饭锅保温备用

B.五叔莜面汁烧开后调一挡，熬制30秒关火，放入小米电饭煲中保温备用

C.放在小米电饭煲中的五蔬莜面汁，赏味期当餐

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第5题

对任务层级做流程梳理可以帮助我们识别出（）

A.所有任务的SOP

B.所有流程的KPI/PI

C.关键流程的KPI/PI

D.关键任务的SOP

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第6题

流程指标（P）是一个衡量方法，衡量对生产结果带来影响的主要因素（如：半成品或流程关键点）（）

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第7题

铁板水晶粉的锅气、操作关键点有哪些（)。

A.水晶粉过水后冲凉水

B.操作时单份放水150g(批量操作时适量减少放水量)

C.发好的水晶粉280g

D.色泽酱红

E.有油有汁

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第8题

剖宫产产妇胃肠功能恢复前，不宜食用（）

A．豆浆

B．牛奶

C．浓糖水

D．萝卜汁

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第9题

关于背景调查产品，说法正确的是（）

A.适用所有企业

B.适用所有职位，尤其涉及资金、核心技术等关键职位

C.背景调查是招聘流程中重要的一环，企业可对所有新入职人选进行背调

D.使用HR希望通过专业渠道对人选进行背调

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第10题

不一定属于投资活动的关键风险点的是（)。

A.投资方案与公司发展战略不符

B.投资项目未突出主业

C.所有投资项目均未实行集体决策或者联签制度

D.缺乏对项目的跟踪管理

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第11题

流程梳理的目的:（）

A．提高控制性:通过对流程梳理，识别出过程中的关键任务和关键点与SOP和KPI/PI之间的关联性，提高流程的可控制性，从而确保流程能够生产出符合客户需求的产品/服务B．参与并理解:相关人员都参与该流程的梳理，用图形把实际工作流程展示出来，简单明了。从而确保团队内的每一个人对流程的理解保持一致C．优化流程:改进当前流程状况，优化流程，消除了重复的和非增值的活动，以便生产的产品在质量、成本和交付等各方面达到最佳状态D．持续改进:为持续提升寻找更多的改进机会点

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