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[单选题]

对于葱、蒜、萝卜等对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性。处理这类样品时，可采取（)。

A.挤汁

B.整株(体)浸提

C.切碎

D.热烫

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发布时间：2022-07-24

更多“对于葱、蒜、萝卜等对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性。处理这类样品时，可采取()。”相关的问题

第1题

热和温的食物能起温中除寒的作用，如严冬季节选用葱、蒜、羊肉等食物，能除寒助阳，健脾和胃，补虚。（）

此题为判断题(对，错)。

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第2题

拍是指用刀将原料拍破或者拍松的一种刀法，适用于葱、姜、蒜、茄子、黄瓜等。（)

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第3题

食用醉蟹、醉蚶等，必须配以（)，酒的度数要高。A.生姜和葱B.生姜和醋C.生姜和辣椒D.生姜和蒜

食用醉蟹、醉蚶等，必须配以()，酒的度数要高。

A.生姜和葱

B.生姜和醋

C.生姜和辣椒

D.生姜和蒜

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第4题

粤菜料头中走油田鸡料是（)。A.蒜茸、姜米、短葱榄B.姜米、蒜茸、葱度C.蒜茸、姜米、葱花D.蒜茸、姜米、葱

粤菜料头中走油田鸡料是()。

A.蒜茸、姜米、短葱榄

B.姜米、蒜茸、葱度

C.蒜茸、姜米、葱花

D.蒜茸、姜米、葱米

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第5题

“深栽葱浅栽蒜”是农民多年实践得出的经验，所以栽蒜时覆土只要盖住蒜尖即可。（)

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第6题

属于料头中的小料头。A.蚝油料：姜片、葱度B.鱼球料：姜花、葱度C.菜炒料：蒜茸、姜花或姜片D.五柳料

属于料头中的小料头。

A.蚝油料：姜片、葱度

B.鱼球料：姜花、葱度

C.菜炒料：蒜茸、姜花或姜片

D.五柳料：蒜茸、椒丝、瓜英丝、锦菜丝、红姜丝、酸姜丝、荞头丝、葱丝

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第7题

属于“不同质组配”形式的菜品是()。

A.萝卜拌海蜇

B.蒜茸炝双笋

C.锅巴炒鸡米

D.蛋白烩鱼饼

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第8题

含有较多糖代谢酶的蔬菜品种是()

A.萝卜

B.土豆

C.大白菜

D.芹菜

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第9题

下列哪些植物属于长日植物？（)

A.天仙子

B.菊花

C.萝卜

D.莴苣

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第10题

疏水柱层析可直接分离盐析后或高盐洗脱下来的蛋白质、酶等生物大分子溶液（)

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第11题

在生物肥料中对植物有用的成份是（)。

A.维生素

B.各种营养元素

C.酶

D.有益微生物

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