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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

微生物污染食品后是否会在其中生长繁殖受（）因素的影响。

A.微生物自身特性

B.食品营养组成与理化性质

C.环境因素

D.大气压

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发布时间：2020-09-17

更多“微生物污染食品后是否会在其中生长繁殖受（）因素的影响。A.微生物自身特性B.食品营养组成与理化性”相关的问题

第1题

夏秋季细菌性食物中毒易高发的主要原因是（）

A.气温较高，微生物易于生长繁殖

B.进食肉类食品多

C.人口流动性大

D.夏季食物易受污染

E.生熟交叉污染

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第2题

如果食品受病原微生物净化，这些微生物就会在食品上大量繁殖并产生毒素，可引发（）。

A.食物蜕变

B.食物中毒

C.食物腐臭

D.食物净化

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第3题

以下哪项是腌腊肉制品腌渍中常见的食品安全问题()。

A.微生物污染与生长繁殖

B.腐败变质

C.亚硝酸盐超标

D.三甲胺超标

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第4题

细菌性食物中毒多见于夏秋季，主要是由于（）

A.夏季食物易受污染

B.进食熟肉类食品多

C.人口流动大

D.气温较高，微生物易于生长繁殖

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第5题

热污染的危害有_____。()

A.提高受污染水域的水温，严重影响水域中水生生物的生长、繁殖，甚至导致水体生态平衡的破坏

B.当河流水温超出正常过多，便会破坏鱼类的生活，并使一些藻类“疯狂生长”，引起富营养化问题

C.使河面蒸发量加大，导致失水严重;抬高河床，增加洪水发生次数

D.引起致病微生物的大量繁殖，对人类健康带来影响

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第6题

微生物污染果汁后，是否能生长繁殖，主要取决于果汁的（）。

A.水分含量

B.pH值

C.味道

D.颜色

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第7题

微生物能不能在食品中生长繁殖取决于总含水量。（）

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第8题

如果微生物在进水系统中未除去，或尚未使之失去活性，则微生物即会在过滤器中大量繁殖，以致造成床层（），降低过滤效率，还可以在反渗透膜上继续生长，缩短反渗透使用寿命。

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第9题

解冻方法不正确，也会造成微生物的污染和生长繁殖。()

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第10题

加热食品应使中心温度达到()以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。

A.50℃

B.70℃

C.80℃

D.100℃

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