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[主观题]
焯水又称出水、冒水、()、水锅等,是指把经过初步加工后的烹饪原料,根据用途放入不同温度的水锅中加热到半熟或全熟的状态,以备进一步()或正式烹饪之用的初步热处理。
焯水又称出水、冒水、()、水锅等,是指把经过初步加工后的烹饪原料,根据用途放入不同温度的水锅中加热到半熟或全熟的状态,以备进一步()或正式烹饪之用的初步热处理。
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查看答案
第10题
A.对于横向水窜型出水通过封堵水层来实现
B.对于水锥出水通过封堵已出水段来实现
C.封堵井底水侵段主要是降低井底高度
D.堵水措施的关键是把出水层段弄清楚