题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
影响面条质量的最大工序是：（)A.合面和熟化B.合面和滚轧C.熟化和滚轧D.熟化和干燥
影响面条质量的最大工序是：()
A.合面和熟化
B.合面和滚轧
C.熟化和滚轧
D.熟化和干燥
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影响面条质量的最大工序是：()
A.合面和熟化
B.合面和滚轧
C.熟化和滚轧
D.熟化和干燥
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第2题
A.焖面面条切配标准：面片宽18-20㎝，厚度0.2-0.3㎝。切成长18-20㎝，宽0.2-0.3厘米的面条
B.投料标准：大公雪花粉500克，30-40℃水280-320克。每份重量250-260克
C.切好的焖面面条可以放在冷藏储存
D.和好的面团当天使用;避免面团发酵、影响口感、口味
第4题
1.《水工碾压混凝土施工规范》(DL/T 5112-2021)规定，当采用传统方法检测碾压混凝土的表观密度时，每一铺筑层仓面内应不少于（）个检测点。
A.6
B.5
C.4
D.3
2.《水利水电工程单元工程施工质量验收评定标准—混凝土工程》(SL 632-2012)规定，碾压混凝土单元工程分为基础面及层面处理、模板安装、预埋件制作及安装、混凝土浇筑、成缝、外观质量检查6个工序,其中()宜为主要工序。
A.基础面及层面处理
B.模板安装
C.预埋件制作及安装
D.混凝土浇筑
E.成缝
第5题
生产A种灯具的过程能力()。
A.过剩
B.充足
C.正常
D.不足
生产B种灯具的过程能力指数是()。A．0．81
B．1．01
C．1．24
D．1．34
针对C种灯具的过程能力过剩，企业可以采取的措施是()。A．提高产品的技术标准
B．合并或减少工序
C．提高设备精度，并使工艺更为合理和有效
D．提高原材料质量和加工性能
在这三种灯具产品的生产过程中，影响工序质量的因素可能是()。A．人
B．原料
C．价格
D．测量
请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
第8题
下列选项中关于物料衡算的描述中错误的是（）。
A．物料衡算的理论基础是质量守衡定律
B．可行性研究阶段需对每个生产过程的物料量进行详细平衡计算
C．物料衡算通常把主要原料在各个工序的流动量绘制为物料平衡表
D．物料衡算关系到生产成本与运输，对项目的经济技术指标有着举足轻重的影响
