首页 > 财会类考试

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

鱼类的肌肉纤维细嫩柔软，消化吸收率较畜禽肉类高，与畜禽肉类相比营养价值更高。()

答案

查看答案

发布时间：2023-02-12

更多“鱼类的肌肉纤维细嫩柔软，消化吸收率较畜禽肉类高，与畜禽肉类相比营养价值更高。()”相关的问题

第1题

（）由于其肌纤维较细短，间质蛋白质较少，组织中水分含量高，所以显得软而细嫩，较畜禽肉更容易被人体消化。

A.甲壳类

B.软体类

C.鱼类

D.藻类

点击查看答案

第2题

猪肉肌肉纤维（），肉质细嫩，肉色较淡，瘦肉内含蛋白质约（）。

点击查看答案

第3题

猪肉肌肉纤维（），肉质细嫩，肉色较淡，瘦肉内含蛋白质约（）。

点击查看答案

第4题

黄牛肉一般为深红色，肌肉组织略硬且有弹性，肌肉纤维较细、组织较紧密肌间脂肪分布均匀，口感细嫩芳香。（)

点击查看答案

第5题

猪肉的颜色一般呈红色，煮熟后呈淡白色，肌肉纤维细而柔软，结蹄组织较少，其它含量较其他肉类多。（）

点击查看答案

第6题

鱼类脂肪的消化吸收率（）%。

A.65

B.75

C.85

D.95

点击查看答案

第7题

鱼类脂肪不仅含量低，而且其脂肪多由多不饱和脂肪酸组成，熔点低，消化吸收率高，具有（）、（）的作用。

点击查看答案

第8题

“肌肉纤维比较细，脂肪均匀地分布于肌肉组织中，因此其肉质更为细嫩”该特点属于（)。

A.猪

B.羊

C.鸡

D.狗

点击查看答案

第9题

日粮中粗纤维含量的高低不会影响畜禽对日粮中各种营养物质的消化利用。此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第10题

叶用芥菜以凸帮的品质较好，其株体较矮，叶高，叶梗肥大，纤维少，()。

A.质地坚实

B.质地柔软

C.质地脆嫩

D.质地柔韧

点击查看答案

第11题

平刀抖刀片一般适用于柔软细嫩的原料。（)

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

下载APP

关注公众号

TOP