更多“按()分类,可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。”相关的问题
第3题
夏季气温高、混酥类面坯做好后可以先放入冰箱中冰冻一会再操作。()
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第4题
色泽白净、组织膨松、含蛋量高的混酥类制品,应选用()作为膨松剂。
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第5题
2018年6月5日起《铁路货物运输品名分类与代码表》中代码为1560()油漆、涂料、颜料、染料和1596(类中的货物,严禁按零散、混装货物运输。
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第6题
混酥类面团,不具备像面包那样面粉中的蛋白质吸水能够形成面筋网络,此种面团较其他面团的特点是()。
A.松散
B.无黏度
C.有韧性
D.无筋力
E.疏松性好
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第8题
商业企业会计科目按会计要素进行分类,可以分为资产类科目、负债类科目、所有者权益类科目
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第9题
层酥面坯分为:水油皮类层酥、()、酵面类层酥三类。
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第10题
会计科目按其核算详细程度不同,可以分为()。
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第11题
面糊类蛋糕根据含油脂成分的高低,分为重油蛋糕和轻油蛋糕两类。()
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