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[单选题]

嫩饼也称“润饼菜”、煎饼，类似春卷，为闽南（)时节的特色名点。

A.清明

B.端午

C.中秋

D.元宵

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发布时间：2022-11-06

更多“嫩饼也称“润饼菜”、煎饼，类似春卷，为闽南（)时节的特色名点。”相关的问题

第1题

油条，薯饼，南瓜饼，芝麻球，地瓜丸，春卷,以上食品含有的过敏源为（）

A.麸质

B.奶

C.大豆

D.蛋

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第2题

汉代及魏晋南北朝是点心的发展期，贾思勰所着的（）中详细记载白饼、烧饼、馄饨、春饼、煎饼等多个品种。

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第3题

属于“不同质组配”形式的菜品为（）。

A.萝卜拌海蜇

B.蒜茸炝双笋

C.锅巴炒鸡米

D.蛋白烩鱼饼

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第4题

制作干层饼刷麻油的目的是使成品（）和增加香味。

A.香味浓郁

B.层次分明

C.口味浓郁

D.口感软嫩

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第5题

相同型号相同规格的塑封料、清（润）模胶、清模饼，每次来料不能出现不满箱（）

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第6题

下列属于日本菜式的选项有（)

A.生鱼片

B.烧物

C.咖喱饭

D.飞饼

E.生牛河

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第7题

水彩画颜料，大致有四种类型，早在18世纪末至19世纪初水彩画创作十分活跃时期起，就有四种类型的颜料已经开始被使用。它们分别是()，干燥的块状颜料;半干(稍湿润)的圆形或椭圆形饼状颜料(也称半干的盘装颜料);瓶装的彩色墨水四种。

A.油画颜料

B.国画颜料

C.锡管装颜料

D.水彩画颜料

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第8题

山东菜中的锅烧肘子应跟葱段甜面酱味碟，并带荷叶饼。（)

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第9题

在群体种保护方面，对种植群体种的茶农实施（）补助，保护生态环境

A.豆粕有机肥

B.棉粕有机肥

C.菜饼有机肥

D.秸秆有机肥

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第10题

属于“不同质组配”形式的菜品是()。

A.萝卜拌海蜇

B.蒜茸炝双笋

C.锅巴炒鸡米

D.蛋白烩鱼饼

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第11题

热饼和瓦夫饼必须趁热食用，通常配上糖浆，其中，（)糖浆最为流行，水果或水果味糖浆也很受欢迎。

A.玉米

B.饴糖

C.枫树

D.果酒

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