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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

鱼、肉、蛋的腐臭、粮食霉变、油脂的酸败等是食品的（）特征和表现。

A.酸败

B.腐败变质

C.污染

D.发霉

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发布时间：2022-11-08

更多“鱼、肉、蛋的腐臭、粮食霉变、油脂的酸败等是食品的（）特征和表现。”相关的问题

第1题

鱼、肉、蛋、粮食含()、()、()等矿物成分多，经体内转化后，最终产物呈()，故称为()食物。

鱼、肉、蛋、粮食含（)、（)、（)等矿物成分多，经体内转化后，最终产物呈（)，故称为（)食物。

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第2题

我国居民膳食宝塔中位于第二层的是（）。

A.水果、蔬菜

B.鱼、禽、肉、蛋

C.豆、奶

D.油脂

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第3题

关于孕妇的合理膳食，以下错误的是()。

A.谷类每天400-500g

B.蔬菜每天500g左右，水果每天100-200g

C.肉、禽、鱼、蛋每天50-150g

D.油脂类每天50g

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第4题

肥胖儿童的饮食疗法原则是：（)。

A、肥胖儿不能随意减少热能的摄入，因为在身体发育时期，体重快速降低既不必要更不合适，只要体重不再增加即属理想，这不叫减肥叫控制体重

B、膳食干预主要是减少谷类、根茎类、油脂类份量，但不能减少奶类、蛋豆鱼肉类，宜多吃蔬菜和水果

C、克服不良的饮食行为，建立良好的饮食习惯对于肥胖患儿控制体重特别重要，包括减慢吃饭速度、细嚼慢咽，控制添饭，不嗜肉、不嗜甜食，远离“肯德基、麦当劳”，不挑食偏食等

D、必要时可服用降低食欲的药物

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第5题

产妇产后5-7天应进补鱼、肉、蛋、鸡等营养食物。此题为判断题(对，错)。

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第6题

哺乳母猪饲喂的饲料需新鲜，不能有酸败、霉变等现象（）

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第7题

人类每日所需的动物性食物如肉、畜、蛋、鱼及水产品，应占全天食物总量的()

A.8%

B.12%

C.16%

D.20%

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第8题

如贮藏不当易产生黄曲毒素的食品是（)。

A、蛋

B、肉

C、鱼

D、花生。

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第9题

化妆品受微生物污染的现象表现为（)。

A.酸败

B.霉变

C.发胀

D.变色

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第10题

预防食品被黄曲霉毒素污染的根本措施是防止食品的()。

A.酸败

B.脱水

C.腐烂

D.霉变

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第11题

粮食、豆类在加工时，应将有毒植物种子、无机夹杂物、霉变粮食、豆类去除，并可使用增白剂等食品添加剂。（)

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