A.白蛋白
B.球蛋白
C.酪蛋白
D.乳清蛋白
第1题
A.鸡蛋
B.大豆
C.猪肉
D.牛肉
第2题
A.牛乳蛋白质
B.鸡蛋蛋白质
C.大豆蛋白质
D.大米蛋白质
第3题
第4题
A.消化率
B.表现消化率
C.转化率
D.利用率
第5题
B.表观消化率
C.真消化率
第6题
A.表观消化率
B.真实消化率
C.利用率
D.净利用率
E.以上都不是
第7题
A.氨基酸评分
B.蛋白质功效比值
C.生物价
D.蛋白质利用率
第8题
A.评价食物蛋白质含量的指标
B.评价食物蛋白质消化吸收率的指标
C.评价食物蛋白质利用率的指标
D.评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
第9题
A.评价食物蛋白质利用率的指标
B.评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
C.评价食物蛋白质含量的指标
D.评价食物蛋白质消化吸收率的指标
第10题
A.蛋白质表现消化率
B.蛋白质生物价
C.蛋白质功效比值
D.氨基酸评分
第11题
A.大豆蛋白质
D.牛乳蛋白质
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